Quels métiers ?

Boucher, charcutier, boulanger, pâtissier, poissonnier, écailler, traiteur sont des métiers de passion qui allient savoir-faire traditionnel et techniques modernes aux services d’une clientèle exigeante et curieuse de nouvelles saveurs et innovations. La culture du bien manger est à la fois un art de vivre à la française et une institution reconnue dans le monde.

Sens du contact, de l’organisation, maîtrise et connaissance des produits, dextérité dans le geste technique, créativité et aptitude à innovation y seront mobilisés et développés.

Quelles formations dans les lycées de l'académie de Poitiers ?

La seconde professionnelle métiers de l’Alimentation permet aux apprenants d’acquérir les quatre grandes compétences communes à ces différents métiers :

• la gestion d’exploitation,
• la production,
• la qualité
• la communication/commercialisation.

Deux établissements proposent cette seconde dans l’académie (les liens conduisent à la fiche de l'établissement sur l'annuaire du ministère de l'éducation nationale. Vous y trouverez ses coordonnées de l’établissement, le lien vers son site web, s'il dispose d'un internat, etc.) :

• Le lycée des métiers des arts du goût et des services Marc Godrie à Loudun (86)
• Le lycée privé Saint Joseph L’Amandier de Saint Yrieix sur Charente (16)

Ils offrent, à l’issue de la seconde, la possibilité de poursuivre la formation en baccalauréat professionnel Boulanger-Pâtissier.

Les deux autres spécialités peuvent être suivie, au plus proche : 

• Boucher-charcutier-traiteur au lycée professionnel Jean Monnet à Limoges (87)
• Poissonnier écailler traiteur (en apprentissage) au CFA Cobas à la Teste de Buch (33)